Ajouter le beurre coupé en morceaux et reprogrammer sur pétrin/ 15 minutes.
Sortir la pâte et placer dans un saladier couvert. Laisser reposer 1h30 à température ambiante.
Il faut ensuite dégazer la pâte et la partager en 2.
Préparer la forme de vos brioches ( tréssées, individuelles, en boule, en couronne,…). Laisser reposer à nouveau la pâte pendant 2h.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf mélanger à une pointe de lait. Parsemer de sucre perlé.
Enfourner 15 min et baisser à 160°c et cuire encore 5 minutes environ.
Y’ a plus qu à déguster!!!
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