Cannelés bordelais

par


 
  • Ajouter progressivement le lait tiédi puis mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide homogène.
  • Ajouter le rhum puis laisser reposer au frais (8 heures minimum)

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    1. Placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 250°.
    2. Mélanger la préparation au fouet et la verser dans un pichet.
    3. Remplir les mini-cannelés jusqu’à 5mm du bord.
    4. Enfourner pour 15 minutes à 250°, puis baisser à 210° pendant 10 minutes, et finir par 25 minutes à 180°.
    5. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

    Psssst, je sais que ça paraît beaucoup, qu’on voit qu’ils brunissent … mais un cannelé se sert caramélisé 🙂



     

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