Préparer le gâteau. Faites fondre le chocolat avec les beurres au bain-marie. Remuez bien et laissez refroidir légèrement avant d’ajouter le sucre.
Un par un, ajoutez les oeufs entiers, remuez bien à chaque ajout, puis incorporez la farine et versez la pâte dans le moule. Enfournez et faite cuire entre 22 et 25 minutes.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Laissez-le reposer une journée et glacez-le quelques heures avant de le servir.
Posez le gâteau sur une grille, elle-même posée sur du papier sulfurisé pour bien récupérer l’excédent du glaçage et protéger votre plan de travail.