Incorporer la farine rapidement avec une cuillère en bois, puis le cacao.
2. Au dernier moment, ajoutez le beurre fondu et arrêtez de remuer dès qu’il est incorporé.
Beurrer et fariner un moule de 30 cm de diamètre, verser la pâte et cuire 30 minutes à four moyen (thermostat 6).
3. Préparez la crème pâtissière.
Dans le même temps, mettez le chocolat haché dans une casserole et faites-le fondre au four. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans un grand saladier et mélangez-le à la crème .
4. Dans un autre saladier, placez la crème à fouetter et ajoutez-la à la crème pâtissière.
Couper le gâteau en trois dans le sens de l’épaisseur.