Gâteau chocolat au café et crème



 

À la deuxième partie, nous ajoutons du cacao et du café soluble. Nous avons battu pour que tout soit correctement intégré:

Nous avons mis les deux pièces (l’Amaretto et le café) dans le réfrigérateur, afin qu’elles se fixent un peu.



 

Nous allons maintenant préparer l’ assemblage du gâteau. Nous commençons à couper le gâteau entre les assiettes. Regardez: mon gâteau est sorti avec toute une touffe. Ce que j’ai fait a été coupé de la partie supérieure et jeté (eh bien, en fait je l’ai utilisé pour le petit déjeuner). J’ai utilisé le reste du gâteau pour obtenir trois assiettes:

Gâteau au café, crème, chocolat et crème sure

Avec le couteau, nous retirons la partie supérieure puis trois plaques. Le folio que je l’utilise de sorte que, lorsqu’ils sont déplacés d’un côté à l’autre, ils ne risquent pas de se briser:

Gâteau au café, crème, chocolat et crème sure

Depuis lors, nous allons baigner le gâteau avec le ganaché, nous allons placer les assiettes sur une grille et l’ensemble dans un plat. De cette façon, nous pouvons collecter le ganaché qui tombe. Je n’avais pas de grille, donc vous ne la verrez pas sur les photos …

Sur la première assiette, nous allons mettre de la crème et de la crème sure:

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