Gâteau chocolat au café et crème



 

Gâteau au café, crème, chocolat et crème sure

Placez le deuxième gâteau éponge sur le dessus et recouvrez-le de crème au café. Enfin, nous plaçons la troisième et dernière génoise par-dessus tout. Nous lissons les bords avec une spatule. Rien ne se passe si la crème est mélangée: nous recouvrirons ensuite la ganache au chocolat.



 

Gâteau au café, crème, chocolat et crème sure

Nous y sommes presque. Nous avons juste besoin de préparer la ganache au chocolat et de la laver avec le gâteau. Pour préparer la ganache , hachez le chocolat pour le faire fondre et mettez la crème à chauffer. Dès la première ébullition, ajoutez le chocolat et battez-le avec quelques tiges. Lorsque tout est intégré, ajoutez le beurre et battez à nouveau avec les tiges, jusqu’à ce qu’il ait fondu et que nous obtenions un mélange crémeux.

À ce moment, très soigneusement, versez le ganaché au centre du gâteau, par le haut. Il se répandra sur toute la surface et tombera sur les côtés. Pour cette raison, il est important de mettre le gâteau sur une grille et l’ensemble sur une assiette: on peut profiter du ganaché pour en finir.

Nous mettons le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Et c’est tout!!! J’espère que vous aimez ce gâteau au café, crème, chocolat et crème sure . Le résultat est très attirant et, en réalité, le gâteau est très facile .

À bientôt!! Bon Appetit!!

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