1- Faites chauffer le lait, avec le bâtonnet de vanille et de cannelle, (et le cognac si vous le lancez), celui d’une ébullition à infuser. Réserver dans un bol pendant que nous préparons les crèmes.
2- Crème à la vanille: Tous les ingrédients dans le verre mélangeur, bien broyer, porter à ébullition dans une casserole et chauffer en tournant avec un bâtonnet jusqu’à ce qu’il épaississe, afin qu’il ne bouillonne pas afin que les œufs ne caillent pas. Il doit y avoir une crème épaisse, sinon le gâteau sera enlevé). Réserver dans un bol recouvert d’un film collé à la surface afin d’éviter la formation de croûte. Ensuite, faites le chocolat.
3- Crème au chocolat: Faites comme avec de la vanille.
4- Assemblez le gâteau