6 blancs d’oeufs
300 grammes de sucre
600 grammes de beurre
1oog de chocolat au lait
Préparation:
Mélanger les blancs d’œufs avec le sucre dans un bain marie jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Mettre votre préparation dans un cul de poule et battre le tout jusqu’à former une meringue! La préparation doit être à température ambiante.
Continuez à battre en rajoutant le beurre pommade très important.la crème s’épaissit et devient onctueuse. Rajouter le chocolat préalablement fondu et refroidi à la préparation. Réserver au frais pour le remplissage du gâteau et qui servira de décoration aussi.
Glaçage au chocolat(recouvrir le gâteau):