Gâteau d’anniversaire tout Chocolat



 

Enfourner à 170 C° pendant 30 à 40 minutes
Démouler puis placer sur une grille, laisser refroidir.
Puis placer au frigo si possible.
Il est important que le gâteau soit froid.

Montage :
– Placer le gâteau sur une planche à découper, coté fond du moule vers le haut.



 

A l’aide du grand couteau à dents découper le gâteau en 3 disques d’épaisseur égale.
– Dans un grand bol, fouetter la crème liquide à l’aide du batteur électrique.

– Arrêter quand la crème est montée et qu’elle commence à devenir épaisse.
– Dans un autre bol, mélanger le chocolat et le sirop de sucre au fouet.
– Commencer par incorporer la moitié de la crème fouettée

au chocolat puis ajouter le reste et finir de mélanger.
– Etaler la moitié de la crème sur le premier disque à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.

– Placer le deuxième disque puis déposer presque toute la crème. (il faut juste en garder un peu de coté)
Etaler à l’aide d’une maryse.
Placer le dernier disque de gâteau.

Pages : 1 2 3