45g de chocolat au lait pâtissier
20g de sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C
Dans le bol du robot fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Tamiser au dessus la farine, la levure et le cacao amer.
Mélanger délicatement avec une spatule.
Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré.
Enfourner pendant 20-25 minutes environ
2ème étape
Le sirop d’imbibage au café
PREPARATION
Dans une petite casserole chauffer, sans faire bouillir, le lait avec le café instantané, le cacaco amer et le sucre semoule. Bien mélanger et laisser refroidir. Réserver
LA CHANTILLY AU CHOCOLAT
INGREDIENTS
40 cl de crème liquide entière à 30% de mat. gr.
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
PREPARATION :
Mettre le bol du robot ainsi que le fouet au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou 15 minutes au congélateur).
Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie.
Réserver 2 càs de chocolat fondu pour la décoration dans un petit cornet en papier ou une poche à douille.