La préparation: faire fondre les deux chocolat au bain marie ( chacun de côté)
On commence par monter la crème liquide avec le sucre jusqu’à ce qu’on obtient une crème onctueuse on ajoute le fromage frais et la poudre agar-agar qu’on a dilué dans un peu d’eau qq minutes avant on mélange un dernière fois et on dévise cette préparation en deux ,
On ajoute à la première les 200g de chocolat noir qu’on a fait fondre au bain marie on mélange et on le verse sur la première couche qu’on a mis au frais ,