À l’aide d’un batteur électrique, battre à faible vitesse jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, verser la pâte dans un moule à cheminée (de type Bundt) de 10 pouces de diamètre ou dans 8 petits moules à pain d’une capacité de 1 tasse chacun, beurrés.
Cuire au four à 325F degrés de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage au café :
Dans un bol, à l’épreuve de la chaleur placé sur une casserole d’eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat. Réserver. Dans un bol, dissoudre le café instantané avec le lait. Réserver.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème. Ajouter le chocolat réservé en battant.
Incorporer le sucre à glacer en battant et en alternant avec le mélange de café réservé jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
À l’aide d’une spatule en métal, étendre le glaçage au café sur le gâteau refroidi.