Retirer le gâteau du moule et le déposer sur une assiette de service. Si le gâteau a été congelé, laisser tempérer 1 heure avant de servir.
Déposer le chocolat dans un bol.
Réserver.
Au four à micro-ondes ou dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
Verser sur le chocolat et laisser reposer 1 minute.
Remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la ganache soit homogène.
Répartir la ganache sur le gâteau en la laissant couler sur les côtés.