A la sortie du four attendre quelques minutes puis démouler le gâteau sur une grille et laisser complètement refroidir avant de le décorer.
Je crois que c’est l’un des meilleurs fondant au chocolat que j’ai mangé.
Il est assez compact mais pas écoeurant et très fort en chocolat.
Avec une crème anglaise ou un peu de glace à la vanille, ça doit devenir carrément indécent!
Ceci dit on l’a mangé sans accompagnement et on s’est régalé (d’ailleurs impossible de vous dire comment il se conserve, le lendemain, il n’y en avait plus…)