Pains au chocolat Simple et délicieux :-)



 

Au bout de 30 min, on sort la pâte (oui maintenant qu’il y a du beurre dedans, ce n’est plus une détrempe mais une pâte !), on l’étale de nouveau sur 39 cm, et on fait ce qu’on appelle un tour « portefeuille », comme ceci :



 

On la remet au froid 20 à 30 min.
Ensuite on l’étale en longueur et en largeur cette fois, vous devez avoir un rectangle de 60 x 40 cm environ :

 

On coupe la pâte en 2 dans le sens de la longueur :

On prend les bâtons de chocolat qui serviront de mesure pour découper la pâte :

 

On roule sur le premier bâton, on en met un 2ème comme ceci :

et on roule sans trop appuyer mais en serrant bien  :

Arrivé sur la soudure on appuie légèrement pour souder le bord bien en dessous (on pourra mettre un peu de dorure ou de blanc d’œuf pour coller la soudure – important de bien souder pour que le pain ne s’ouvre pas lors de la pousse (2) ou à la cuisson) :

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