Réduire les crêpes dentelles en miette.
Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter les brisures de crêpes dentelles à la pralinoise fondue
royal chocolatChantilly chocolat
Placer la crème liquide dans un récipient 15 minutes au congélateur pour avoir une crème bien froide.
Battre la crème au fouet électrique pour obtenir une crème fouettée bien ferme.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter la crème fouettée au chocolat et mélanger.
royal chocolat royal chocolat
Montage
Marquer la dacquoise avec votre cercle ou carré à pâtisserie pour repérer les limites
Etaler en une fine couche le feuilleté praliné