Préparation de la crème :
Battre les oeufs entiers avec le sucre
Ajouter le beurre fondu
Ajouter le zeste d’un citron
Ajouter le jus des 2 citrons
Disposer la pâte dans le moule
Verser le mélange dedans
Cuisson de la tarte :
30 min à 170°C
Recette de la meringue :
Battre les blancs d’oeufs en neige
Sucrer les blancs avec le sucre glace
Etaler les blancs sur la tarte
Faire des flamèches au doigt et à la fourchette
Cuisson de la meringue :
8 min à 180°C
Les flamèches doivent être colorées, la meringue très légèrement croustillante
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