Une fois le biscuit refroidi, le décoller du papier et découper un rond de la taille du cercle et le déposer sur le crémeux.
Avec un pinceau, imbiber très généreusement le biscuit avec le sirop de cacao (j’ai passé deux bonnes couches et il reste beaucoup de sirop)
Pour la mousse ganache, faire fondre le chocolat avec le lait.
Monter la crème fleurette en chantilly puis verser le chocolat et continuer de battre pour bien l’incorporer.
Verser la mousse sur le biscuit dans le cercle.
Placer le cercle au congélateur pour la nuit (si vous servez le gâteau le lendemain soir sinon comme moi l’après midi pour le servir le lendemain midi).