Ingrédients:
550 gr de farine
50 gr de sucre
5 oeufs
40g de fécule de pomme de terre
100 ml de lait demi-écrémé
20cl de crème épaisse
20g de levure boulangère fraiche
Dorure:
1 jaune+ 1 cuillère à soupe de lait
Nutella
Préparation:
Placer tout les ingrédients secs dans la cuve de la machine a pain
Chauffer le lait 30 seconde au micro-ondes
Diluer la levure dans le lait et verser dans la cuve
Battre la crème et les oeufs et verser également
Mettre en mode pétrissage 30 minutes
Laisser la pâte reposer et doubler de volume, entre 45 min et 60 min.
Etaler de la farine sur le plan de travail
Etaler la pâte en gardant une bon centimètre d’épaisseur et découper des cercles à l’emporte-pièce
Aplatir légèrement chaque boule et déposer au centre une cuillère à café de nutella
Déposer dans un moule rectangulaire couvert de papier de cuisson (moule 29×42 )
Recouvrir d’un linge humide et laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Badigeonner de dorure
Enfourner pour environs 25 minutes
Une fois cuite, démouler et laisser refroidir sur une grille
Saupoudrer de sucre glace quand la brioche est complètement froide!