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Cigare de Crêpes au Chocolat, fourrées de Bananes Caramélisées



 
  1. Dans un saladier, verser le lait, l’œuf, le sucre, puis ajouter la farine de riz et le cacao tamisé.
  2. Mélanger le tout quelques secondes.
  3. Faire un puits et mélanger l’œuf, puis verser le lait et battez le tout avec un fouet.
  4. Graisser une crêpière avec de l’huile végétale ou beurre, puis verser une petite louche de pâte, laisser cuire et et retourner la crêpe puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Avec un cercle à pâtisserie ou un emporte pièce de 8cm réaliser env. 10 mini-crêpes. Réserver.

 

 



 
  • 1 œuf
  • 15g de cacao
  • 25g de farine de riz
  • 25g de sucre semoule
  • 60g de lait d’avoine
  • 3 bananes
  • 100g de beurre
  • Sucre semoule pour caraméliser un peu la banane
  • Quelques noix décortiquées

Réalisation et Montage :

  • Faire fondre quelques morceaux de chocolat noir, réserver.
  • Fondre le beurre dans une poêle, rajouter les bananes coupées en deux, saupoudrez de sucre semoule et faire revenir quelques minutes des deux côtés.
  • Déposer une demi banane au bout de chaque crêpes et roulez-la.
  • Mettre sur une belle assiette de service chaude, nappez de chocolat fondu et décorez de noix décortiquées.

Suggestion :

Vous pouvez changer la banane par un autre fruit de votre choix et rajouter une boule de glace et de la crème chantilly.



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