Banana Bread Inratable

Description

Préparez un banana bread divinement moelleux et gourmand avec cette recette inratable, parfaite même pour les débutants ! Idéal pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter savoureux ou simplement pour utiliser ces bananes trop mûres qui traînent sur le comptoir.

Ce banana bread se distingue par sa facilité d’exécution et son goût riche, sublimé par la douceur des bananes bien mûres. Sa texture est incroyablement humide et tendre, faisant de chaque bouchée un pur délice. Ajoutez-y quelques noix ou pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande !

Ingrédients

• 3 bananes très mûres (avec des taches noires)
• 100 g de beurre non salé, fondu
• 150 g de sucre en poudre (ou sucre roux pour plus de moelleux)
• 1 œuf large
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• 200 g de farine tout usage
• 50 g de noix hachées ou pépites de chocolat (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à pain (environ 23×13 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, écrasez les bananes très mûres à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.
3. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, l'œuf battu et l'extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle (si vous l'utilisez).
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte. Il est normal d'avoir quelques grumeaux.
6. Si vous utilisez des noix ou des pépites de chocolat, incorporez-les délicatement à la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Enfournez pour 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir lâchement de papier aluminium.
9. Laissez refroidir le banana bread dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le placer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.