Crème de marrons
1 boite de 440 g de purée de marrons 1 gousse de vanille 315 g de sucre Env 75 g d’eau Mettre l’eau et le sucre dans une casserole, il faut obtenir un sirop épais. Fendre le gousse de vanille en deux. Mettre à feu vif pour obtenir un gros boulé (120°C). Ajouter alors la … Lire la suite