Gâteau Moelleux à la Noix de Coco

Description

Découvrez une recette de gâteau à la noix de coco incroyablement facile et rapide à réaliser. Ce gâteau se distingue par sa texture ultra-moelleuse et son parfum exotique envoûtant, qui transportera vos papilles sous les tropiques dès la première bouchée.

Parfait pour le goûter, le dessert ou pour accompagner un café, ce gâteau simple utilise des ingrédients de base et ne demande que quelques minutes de préparation. Le secret de son moelleux réside dans l’utilisation de lait de coco, qui lui confère une saveur riche et une consistance fondante.

Suivez pas à pas nos instructions pour réussir à coup sûr ce délicieux gâteau à la noix de coco. Vous pouvez le déguster tel quel ou le décorer avec un peu de noix de coco râpée supplémentaire pour un fini gourmand et élégant.

Ingrédients

• 200g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 125g de noix de coco râpée
• 3 œufs
• 200 ml de lait de coco
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
2. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait de coco et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant avec une spatule ou un fouet, juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop pour conserver le moelleux du gâteau.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.
6. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre et sèche.
7. Laissez le gâteau tiédir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
8. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de noix de coco râpée avant de le servir.