Gâteau renversé à l’ananas express

Description

Ce gâteau renversé à l’ananas express est la solution parfaite pour un dessert rapide et incroyablement savoureux. Oubliez les heures passées en cuisine, cette recette vous garantit un résultat spectaculaire avec un minimum d’effort.

Avec sa base moelleuse et son topping caramélisé aux saveurs fruitées d’ananas, il ravira les papilles de toute la famille. C’est le dessert idéal pour improviser un goûter gourmand ou terminer un repas sur une note exotique et sucrée.

Ingrédients

• Pour le fond caramélisé :
• 50 g de beurre non salé
• 100 g de cassonade (sucre roux)
• 1 boîte de 8 tranches d'ananas en conserve (au sirop ou au jus), égouttées
• Quelques cerises au marasquin (facultatif)
• Pour le gâteau :
• 150 g de farine tout usage
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs de taille moyenne
• 100 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
• 50 ml d'huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 sachet de levure chimique (10-11g)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un moule rond d'environ 24 cm de diamètre (ou un moule carré de 20×20 cm), faites fondre le beurre sur feu doux si votre moule est compatible, ou faites-le fondre à part puis versez-le dans le moule.
3. Saupoudrez la cassonade uniformément sur le beurre fondu au fond du moule.
4. Disposez les tranches d'ananas égouttées sur la cassonade, en les faisant se chevaucher légèrement si nécessaire. Placez une cerise au marasquin au centre de chaque tranche d'ananas (si vous en utilisez).
5. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
6. Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
7. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, quelques grumeaux sont acceptables.
8. Versez délicatement la pâte à gâteau sur les ananas et le caramel dans le moule, en l'étalant uniformément avec une spatule.
9. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez le gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes dans le moule après l'avoir sorti du four. C'est crucial pour que le caramel se fige mais reste liquide.
11. Posez une grande assiette de service sur le moule et, d'un mouvement rapide et sûr, retournez le gâteau. Retirez délicatement le moule. Si des morceaux d'ananas ou de caramel collent, décollez-les délicatement avec une spatule et replacez-les sur le gâteau.
12. Servez tiède ou froid. Ce gâteau est délicieux tel quel, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.