Guacamole Maison Facile et Rapide

Description

Découvrez la recette authentique et inratable du guacamole maison ! Une préparation simple, rapide et pleine de saveurs qui transportera vos papilles directement au Mexique.

Parfait pour l’apéritif avec des tortillas, pour accompagner des tacos, des burritos ou simplement pour une touche de fraîcheur dans vos salades, ce guacamole est la star des soirées conviviales. Suivez nos étapes pour obtenir une texture parfaite, à la fois crémeuse et avec de petits morceaux, et un équilibre idéal entre l’acidité du citron vert et le piquant subtil du piment.

Ingrédients

• 2 avocats bien mûrs (type Hass de préférence)
• 1/2 oignon rouge, finement ciselé
• 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron vert (le jus)
• 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché finement (facultatif)
• Sel fin
• Poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez-la dans un bol de taille moyenne.
2. À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement la chair des avocats. Laissez quelques morceaux pour conserver une texture agréable en bouche.
3. Ajoutez immédiatement le jus du citron vert sur l'avocat écrasé et mélangez. Cela évite l'oxydation (qui fait noircir l'avocat) et apporte de la fraîcheur.
4. Incorporez l'oignon rouge, les dés de tomate, la coriandre hachée et le piment jalapeño (si vous en utilisez).
5. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients sans trop travailler la préparation pour ne pas la rendre pâteuse.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert, de sel ou de coriandre.
7. Pour un meilleur développement des saveurs, couvrez le bol d'un film plastique au contact du guacamole et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir.
8. Servez frais avec des chips de maïs, des bâtonnets de légumes ou comme accompagnement de vos plats mexicains.