Recette du ktayef aux fuits secs

500 g de ktayef. (cheveux d’ange )
250 g du mélanger smen et beurre fondu
1 a s d’eau de fleur d’oranger et 1 cas d’eau de rose
la farce:
100 g d’amande grillée et moulue
100 g de noix moulue ( pas trop fine )
80 g de sucre
1/4de cuil a c de cannelle
1 cas d’eau de fleur de fleur d’oranger
Tout mélanger et réserver.
J’ai mis 300 g de miel mélangé avec 2 cas d’eau de fleur pour arroser le gâteau
Préparation :
Verser le smen/beurre fondu sur les ktayef ajouter la vanille et mélanger délicatement pour bien imprégner de gras .
Diviser en deux parts .
Disposer la première partie dans une poêle beurrée ,dessus sur toute la surface mettre la garniture et recouvrir avec le reste des ktayef …
Bien presser avec une assiette plate le dessus pour avoir une surface uniforme ( voir photo )
Mettre la poêle sur feu doux pendant 15 min .
Essayer de faire bouger la poêle de temps en temps .
Retourner pour faire dorer l’autre coté .
Faire tiédir le miel additionné d’eau de fleur .
Retirer du feu le gâteau ,laisser reposer 5 min et arroser de miel .
Laisser absorber plus d’une heure et régalez- vous .
Bonne realisation