تارت الشوكولاتة السهل: وصفة مبتكرة بقوام موس الشوكولاتة وقرمشة لا تقاوم

هل تبحثون عن حلوى تجمع بين الفخامة والبساطة؟ وصفة اليوم هي تذكرة ذهبية لعالم من النكهات الغنية والقوام المدهش. نقدم لكم تارت الشوكولاتة الذي يجمع بين نعومة موس الشوكولاتة الفاخر وقاعدة مقرمشة، مع لمسة مفاجئة من كرات الشوكولاتة التي تضيف بعداً جديداً من المتعة مع كل قضمة. هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية نهاية الأسبوع التي ستدهش العائلة والأصدقاء.

مقادير تارت الشوكولاتة الموسي والمقرمش (يكفي 6 أشخاص)

• قاعدة واحدة من عجينة سابلي (جاهزة أو محضرة منزلياً)
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70% كاكاو)
• 2 صفار بيض
• 2 بيضة كاملة
• 60 جرام من السكر الأبيض الناعم
• 150 جرام من الزبدة غير المملحة
• حوالي 30 حبة من كرات كيت كات (Kit Kat Ball) أو أي كرات شوكولاتة مقرمشة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحضير قاعدة التارت

أولاً، سخّنوا الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. افردوا عجينة السابلي برفق في قالب تارت دائري (يفضل ذو قاعدة متحركة). استخدموا أطراف أصابعكم للضغط على العجينة لتغطية القاعدة والجوانب بالتساوي. بعد ذلك، استخدموا شوكة لعمل بعض الثقوب في قاع العجينة، هذه الخطوة تمنع انتفاخها أثناء الخبز.

قوموا بخبز قاعدة التارت « خبزاً أعمى » (أي بدون حشوة) لمدة 10 دقائق. يجب أن تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. بعد ذلك، أخرجوها من الفرن واتركوها جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة 2: إعداد موس الشوكولاتة الغني

في حمام مائي، قوموا بإذابة قطع الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى تحصلوا على خليط ناعم ولامع. ارفعوه عن النار واتركوه يبرد لبضع دقائق.

في وعاء آخر، استخدموا الخفاق الكهربائي لخفق السكر مع البيض الكامل وصفار البيض بقوة. استمروا في الخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون، كثيفاً، ويتضاعف حجمه. هذا هو سر الحصول على قوام الموس الخفيف.

الآن، أضيفوا خليط الشوكولاتة المذابة تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة سيليكون (سباتولا) للحفاظ على الهواء داخل المزيج.

الخطوة 3: تجميع التارت والخبز النهائي

صبّوا حشوة موس الشوكولاتة الغنية فوق قاعدة التارت المخبوزة مسبقاً. وزعوا الخليط بالتساوي. ثم، انثروا كرات الكيت كات على كامل السطح واضغطوا عليها برفق لتغوص قليلاً في الموس.

أدخلوا التارت في الفرن لمدة 8 دقائق بالضبط. هذه المدة كافية لتتماسك الحشوة مع الحفاظ على قوامها الطري والموسي من الداخل.

الخطوة 4: التبريد والتقديم

بعد إخراجه من الفرن، اتركوا التارت ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم انقلوه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتماسك بشكل مثالي. قبل التقديم مباشرة، يمكنكم تزيينه برشة خفيفة من السكر البودرة لمظهر احترافي. استمتعوا بطعم لا يُنسى!