Ingrédients pour 13 briochettes :
– 550g farine
– 8g sel
– 100g sucre en poudre
– 100g beurre
– 2 oeufs
– 22cl lait
– 20g levure fraîche
– 1 jaune d’oeuf pour dorure + sucre en grains
– 50g chocolat noir
Préparation :
Pour ma part, je l’ai réalisé avec le robot pétrisseur mais vous pouvez sans problème la réaliser à la main.
Pour info : 10 minutes de pétrissage à la main suffisent amplement 😉
Dans le bol du pétrin, mettre tous les ingrédients, excepté chocolats et jaune d’oeuf, en veillant à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.
Pétrir 10 minutes vitesse 1 + 10 minutes vitesse 2.
Quand c’est fait,
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