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BRIOCHE MAISON MOELLEUSE AUX CHOCOLATS…



 

Ingrédients pour 13 briochettes :

– 550g farine





 

– 8g sel

– 100g sucre en poudre

– 100g beurre

– 2 oeufs

– 22cl lait

– 20g levure fraîche

– 1 jaune d’oeuf pour dorure + sucre en grains

– 50g chocolat noir

 

Préparation :

Pour ma part, je l’ai réalisé avec le robot pétrisseur mais vous pouvez sans problème la réaliser à la main.

Pour info : 10 minutes de pétrissage à la main suffisent amplement 😉

Dans le bol du pétrin, mettre tous les ingrédients, excepté chocolats et jaune d’oeuf, en veillant à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.

Pétrir 10 minutes vitesse 1 + 10 minutes vitesse 2.

Quand c’est fait,

 

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