Ingrédients:
280 g lait en poudre (tamisé)
200 g sucre en poudre
200 ml eau
110 g beurre
50 g cacao rhum ou cognac ou extrait de vanille ( à votre convenance)
50 g de noix en morceaux ( vous pouvez remplacer les noix par : noisettes, raisins secs ou amandes )
80 g chocolat noir
Mélanger le sucre avec le cacao tamisé, puis verser l’eau petit à petit,
tout en mélangeant Placer sur le feu moyen , à partir des premiers bouillons laisser 10 min Hors du feu ajouter le beurre et mélanger bien Ajouter l’ arome (rhum )
Mélanger le lait en poudre avec les noix Garder 80 ml de la préparation au cacao et les reste
verser sur le lait en poudre.
Mélanger énergiquement Verser dans un moule ( 16x 16 par ex ) chemisé de papier cuisson et uniformiser
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes par des tranches de 30 sec.
Mélanger le chocolat noir fondu avec les 80 ml de préparation au cacao ( tiède)
Étaler la crème obtenu sur le mélange précédent
Placer au réfrigérateur pour 3 – 4 heures