Pour 6 fondants:
200g de chocolat noir 70%
300g de tofu soyeux
75g de sucre de coco
70g de farine de sarrasin (mais 45 à 50g devrait suffire)
1 càc de poudre à lever
Marche à suivre:
Préchauffer le four à 180C
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Pendant ce temps, fouetter le tofu jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse
Ajouter ensuite le sucre et mélanger bien, puis ajouter le chocolat fondu, la farine et la poudre à lever.
Verser dans des ramequins préalablement huilés et cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.