Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Il vous faut : ( pour 8 personnes )
6 oeufs
120g de sucre en poudre
120g d’amande en poudre
180g de beurre fondu
150g de chocolat noir préalablement fondu au bain marie
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
pour le dessus :
75g de chocolat noir
50g de beurre
1 cuillère à café de café en poudre soluble
C’est parti :
Préchauffer le four à 180° .
Séparer les blancs des jaunes .
Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse . Ajouter ensuite la poudre d’amande puis le beurre fondu et le chocolat fondu et enfin le cacao en poudre .
Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent en soulevant bien la masse .
Mettre dans un moule et enfourner 30 bonnes minutes à 180°.
Pendant ce temps , préparer le dessus:
Faire fondre le beurre , le chocolat , mélanger et ajouter ensuite la cuillère à café de café soluble.
Dès la sortie du gateau étaler cette préparation sur le dessus du gateau à l’aide d’une spatule .
Laisser refroidir avant de démouler et déguster ..