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Fondant chocolat mascarpone



 

Une recette rapide à faire, qui donne de bons petits gâteaux fondants, légers en bouche, très peu sucrés. A déguster tièdes ou après un passage au réfrigérateur, au choix.
A servir avec une crème anglaise bien vanillée, une chantilly maison, une boule de glace à la vanille, ou tout simplement quelques fruits frais…
Fondant chocolat mascarpone
Pour 6 fondants individuels (moule grands ronds de Demarle)

4 oeufs
250 g de mascarpone
200 g de chocolat noir
80 g de sucre (voire plus si vous êtes bec sucré)
50 g de farine
1 pincée de sel
sucre glace pour la déco



 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Réserver.
Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat fondu puis le mascarpone. Bien mélanger. Ajouter la pincée de sel, la farine. Bien mélanger et verser la pâte dans des moules en silicone.

Faire cuire 20 à 30 minutes dans un four à 180° (préchauffé 15 minutes avant)
Sortir les gâteaux du four, les démouler une fois qu’ils sont tièdes. Répartir un voile de sucre glace sur le dessus au moment de servir.



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