Pâte :
10 blanc d’œufs
280g de sucre
280 g de noix hachées
2 cuillères de cacao
battre les blanc s en neige puis y incorporez en trois fois le sucre en battant chaque fois une minute , ajoutez le mélange cacao et noix et l’incorporer délicatement aux œufs
versez dans un grand moule à tarte et faire cuire à 180° pendant 20 à 30 minutes, cette pâte sera la base de notre gâteau
crème 1 :
5 jaunes d’œufs
1 œuf entier
100 g de sucre
250g de beurre
150 g de chocolat noir
Battre au bain marie les œufs, le sucre et le chocolat, lorsque le mélange est homogène , laisser refroidir
puis ajouter le beurre couper en morceau
verser cette crème sur la pâte et laisser refroidir
crème 2 :
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