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Gâteau à la crème et aux noix



 

Pâte :

10 blanc d’œufs





 

280g de sucre

280 g de noix hachées

2 cuillères de cacao

battre les blanc s en neige puis y incorporez en trois fois le sucre en battant chaque fois une minute , ajoutez le mélange cacao et noix et l’incorporer délicatement aux œufs

versez dans un grand moule à tarte et faire cuire à 180° pendant 20 à 30 minutes, cette pâte sera la base de notre gâteau

crème 1 :

5 jaunes d’œufs

1 œuf entier

100 g de sucre

250g de beurre

150 g de chocolat noir

Battre au bain marie les œufs, le sucre et le chocolat, lorsque le mélange est homogène , laisser refroidir

puis ajouter le beurre couper en morceau

verser cette crème sur la pâte et laisser refroidir

crème 2 :




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