Ingrédients :
Pour deux biscuits :
8 oeufs
300 gr de sucre
250 gr de beurre mou
200 gr de farine
100 gr de cacao
160 gr de poudre de noisette
1 sachet de levure chimique
La crème au nutella :
500 gr de Mascarpone très frais
10 bonnes cuillères à soupe de Nutella
100 gr de noisette concassées
Pour déorer :
100 gr de noisette concassées
10 ferrero rochers
Nutella
Quelques noisettes entières
Préparation :
Le biscuit :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’Ils deviennent mousseux et doublent de volume
Tamiser la farine avec le cacao et mélanger avec la poudre de noisette et la levure.
Ajouter le beurre, puis le mélange de farine tout en continuant à battre très fort.
Beurrez et fariner deux moules de 20 cm de diamètre, ou cuire le biscuit sur deux fois.
Verser la pâte dans le/les moules et cuire pendant 40 minutes à 180°C
Démouler après refroidissement.
Découper les gâteaux en deux dans afin d’avoir 4 disques. Réserver.
Préparer le glaçage :
Battre le mascarpone très frais avec le nutella.
Montage :
Mettre une bonne couche de crème au nutella sur l’un des disques du gâteau.
Parsemer de quelques noisettes concassées. Couvrir avec un autre disque, et ainsi de suite…
Couvrir le gâteau de crème ; le dessus et le contour., et réserver le reste de crème pour la déco
Parsemer le contour du gâteau des noisettes concassées.
Mettre au frais pour 1h.
Décorer de petites rosaces de crème au nutella à l’aide d’une poche à douille cannelée sur le dessus du gâteau.
Déposer un Ferrero rocher sur chaque rosace.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.