Gâteau fondant au chocolat de cyril lignac ?



 

Un tout que j’avais envie d’essayer il y a un moment !

Étant prise d’une grosse flemme pour le de mes loulous, j’ai décider de tester ce au très et à réaliser !



 

Et bien le résultat a été sans appel, mes loulous ont adoré et nous aussi.

Du coup, il n’a pas fait long feu…Difficile de ne pas se resservir.

Ce est bien moelleux, humide avec un goût bien chocolaté comme je les aime !

Une belle réussite !

Ingrédients :

  • 120 g de
  • 200 g de chocolat à 54% de cacao
  • 4 gros
  • 150 g de en poudre
  • 80 g de farine

Pour le :
100 g de
50 g de beurre
de la fleur de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux.

Mettez-les dans un même récipient.

Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien et double de volume.

Incorporez la farine et mélangez bien mais sans trop fouetter.

Ajoutez ensuite le mélange beurre- refroidi.

Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.

Versez-y la pâte à gâteau. Lissez la surface.

Enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez bien la cuisson en fonction de votre four.

La pointe d’un couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Pour le glaçage :

Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au micro-ondes.
Ajouter le beurre pommade et mélanger avec une maryse.
Étaler ensuite le glaçage sur le gâteau.
Pour cela il doit être crémeux mais pas liquide.

Si c’est le cas, il suffit de mettre le glaçage au frais un moment.
Parer les bords du gâteau avec un grand couteau scie pour qu’il soit présentable.

Régalez-vous !

Partager si vous l’aimez ♥ . Merci 🙂