Gâteau fondant chocolat mascarpone

Ingrédients :

200 g de chocolat

250 g de mascarpone

70 g de sucre

40 g de farine

4 oeufs

 

Faire fondre le chocolat.

Détendre au batteur le mascarpone, puis ajouter le sucre, mélanger.

Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger, puis incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Terminer en ajoutant la farine.

Verser dans un moule en silicone (apparemment ce type de moule permettrait au gâteau de bien conserver son moelleux).

Enfourner 25 min à 150 °C, chaleur tournante (le coeur du gâteau doit rester tremblotant !).

Laisser refroidir puis déguster seul, ou avec un coulis de fruits. (Ici, nous l’avons dégusté tiède, mais on peut aussi le mettre au frais)

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