Recette du mousse au chocolat
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Ingrédients
190 gramme de lait
300 gramme chocolat
520 gramme crème à fouetter
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Préparation
Porter à ébullition le lait dans une casserole et verser le lait directement sur les carrés de chocolat et mélanger.
Le chocolat va complètement fondre et donner une jolie crème brillante.
Laisser refroidir le temps de passer à l’étape suivante : la préparation de la crème fouettée (oui c’est comme de la chantilly sauf qu’on n’ajoute pas de sucre sinon le principe est le même).
Pour faire la crème fouettée, rien de plus simple : placer au congélateur un saladier en verre ainsi que les batteurs de votre fouet électrique.
Verser la crème et commencer à mettre en marche le batteur, 2 minutes plus tard, le volume a doublé et la consistance ressemble à des œufs à la neige en plus crémeux.
Mélanger chocolat et crème fouettée en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser dans des petits pots individuels ou dans un grand plat, recouvrir de film alimentaire, laisser reposer et prendre au moins 4 heures au réfrigérateur.
