Flan Coco Inratable

Description

Découvrez la recette ultime du flan coco, garantie inratable ! Ce dessert crémeux et exotique est un véritable délice qui plaira à coup sûr à toute la famille. facile à préparer, même pour les débutants en cuisine, il vous promet une texture parfaite et un goût coco irrésistible.

Idéal pour terminer un repas sur une note douce et parfumée, ce flan ne demande que quelques ingrédients simples et un minimum d’effort. Suivez nos étapes détaillées pour un flan coco réussi à chaque fois, avec son nappage caramel doré et sa saveur tropicale. Préparez-vous à succomber à sa fraîcheur et sa onctuosité !

Ingrédients

• Pour le caramel (facultatif mais recommandé) :
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Pour le flan :
• 4 gros œufs
• 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
• 400 ml de lait de coco (une boîte)
• 400 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 20 g de noix de coco râpée (facultatif, pour plus de texture)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Placez un grand plat allant au four rempli à moitié d'eau chaude (pour le bain-marie) dans le four.
2. Si vous faites le caramel : Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement ce caramel au fond d'un moule à manqué (environ 20-22 cm de diamètre) ou dans des ramequins individuels. Faites bien tourner le moule pour que le caramel recouvre le fond.
3. Dans un grand saladier, fouettez légèrement les œufs entiers.
4. Ajoutez le lait concentré sucré, le lait de coco, le lait entier et l'extrait de vanille. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène. N'incorporez pas trop d'air pour éviter les bulles à la cuisson.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez.
6. Versez délicatement la préparation pour flan dans le moule caramélisé (ou les ramequins).
7. Placez le moule dans le bain-marie chaud du four.
8. Faites cuire pendant environ 45 à 60 minutes pour un grand moule, ou 30 à 40 minutes pour des ramequins individuels. Le flan doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre (sauf si le centre est encore très légèrement tremblant, il finira de prendre en refroidissant).
9. Retirez le flan du four et du bain-marie. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
10. Une fois froid, placez le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit entière, pour qu'il prenne bien et que le caramel se liquéfie.
11. Au moment de servir, passez la lame d'un couteau fin le long des bords du moule. Placez un plat de service sur le moule et retournez d'un coup sec. Le flan se démoulera facilement avec son nappage caramel. Servez frais.