أسهل وصفة فوندان شوكولاتة صحي: طعم خيالي بدون زبدة أو زيت!

هل تحلمون بتذوق فوندان الشوكولاتة الغني والساخن الذي يذوب في الفم، لكنكم تخشون السعرات الحرارية والدهون؟ انتهى البحث! نقدم لكم اليوم وصفة سحرية لتحضير فوندان شوكولاتة إلهي وخفيف، فهو بدون أي مواد دهنية مضافة، لا زبدة ولا زيت. نعم، قرأتم صحيح! استعدوا لتجربة فريدة تجمع بين المذاق العميق للشوكولاتة والقوام الخفيف الذي لن يثقل ضميركم.

مقادير الفوندان الصحي لـ 8 أشخاص

لتحضير هذه التحفة، ستحتاجون إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. السر يكمن في استخدام الزبادي كبديل صحي للدهون.

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 200 غرام سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
• 200 غرام زبادي طبيعي 0% دسم (أو جبن كريمي قليل الدسم)
• 160 غرام دقيق لجميع الأغراض
• 200 غرام شوكولاتة داكنة (لنتيجة مثالية، استخدموا نسبة كاكاو 70% على الأقل)

نصيحة إضافية: يمكنكم تقليد الوصفة الأصلية بخلط أنواع مختلفة من الشوكولاتة (ثلث شوكولاتة بالحليب، ثلث شوكولاتة داكنة، وثلث كاكاو بودرة غير محلى) لتجربة مذاق مختلفة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتبعوا هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل فوندان شوكولاتة صحي على الإطلاق.

الخطوة الأولى: تذويب الشوكولاتة

قوموا بتذويب الشوكولاتة في حمام مائي (bain-marie). حركوها بلطف حتى تصبح سائلة ولامعة تمامًا. اتركوها جانبًا لتبرد قليلًا.

الخطوة الثانية: خلط المكونات

في وعاء كبير، اخفقوا البيض مع السكر والزبادي الطبيعي حتى تحصلوا على مزيج متجانس وناعم. بعد ذلك، أضيفوا الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يختفي تمامًا ويتجانس الخليط.

الخطوة الثالثة: إضافة الشوكولاتة

أضيفوا الشوكولاتة المذابة إلى الخليط. إذا كنتم تستخدمون بودرة الكاكاو، فهذا هو الوقت المناسب لإضافتها. اخفقوا المزيج بقوة باستخدام مضرب يدوي لضمان تجانس كامل وتوزيع الشوكولاتة بشكل مثالي في العجينة.

الخطوة الرابعة: الخبز والطهي

اسكبوا الخليط في قالب كيك دائري (مقاس 20-22 سم) غير لاصق. إذا لم يكن القالب غير لاصق، يمكنكم دهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق أو استخدام ورق الزبدة لضمان عدم الالتصاق.

أسرار الخبز ودرجة الحرارة المثالية

للحصول على قلب فوندان سائل ورائع، التحكم في درجة حرارة الفرن ومدة الخبز هو المفتاح. هذه الوصفة تنجح بشكل أفضل عند مراعاة التفاصيل التالية:

• درجة الحرارة الموصى بها: سخنوا الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية.
• مدة الخبز: اخبزوا الفوندان لمدة 20 دقيقة بالضبط. هذه المدة تضمن نضج الأطراف مع الحفاظ على قلب سائل وساخن.

ملاحظة: تجنبوا الطهي الزائد! إذا خرج عود الأسنان جافًا تمامًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج أكثر من اللازم وفقد قوامه السائل. يجب أن يخرج العود مع بعض الفتات الرطبة الملتصقة به.

إخراج الكيك من القالب والتقديم

بعد إخراجه من الفرن، اتركوا الفوندان يرتاح في القالب لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، اقلبوه بحذر على طبق التقديم. كونه طريًا جدًا من الداخل، تعاملوا معه بلطف. زينوه برشة من السكر البودرة أو قدموه مع الفواكه الطازجة.

النتيجة النهائية: متعة بلا حدود!

والنتيجة؟ فوندان بقوام يذوب في الفم، ونكهة شوكولاتة قوية ومركزة بدون الإحساس بالذنب. قد لا يكون بقوام الفوندان التقليدي الغني بالزبدة، ولكنه إلهي بطريقته الخاصة. استمتعوا بكل قضمة وأنتم تعلمون أنها خفيفة وصحية. بالهناء والشفاء!