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Description
Découvrez la recette classique et inratable du gâteau au yaourt, revisitée pour être encore plus simple ! Ce gâteau moelleux et aérien se prépare sans aucune balance, en utilisant simplement le pot de yaourt comme mesure. Idéal pour les débutants, les enfants ou ceux qui n’ont pas de matériel de pâtisserie sophistiqué. Un délice nature parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (servira de mesure pour tous les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 œufs de taille moyenne
- 1/2 pot d’huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 3 pots de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- Beurre ou huile et un peu de farine pour le moule
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez généreusement un moule à manqué d’environ 22 à 24 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en silicone, cette étape est souvent facultative, mais une légère pulvérisation d’huile peut aider.
- Ouvrez le pot de yaourt nature et videz son contenu dans un grand saladier. Conservez le pot vide, il sera votre unique instrument de mesure.
- Ajoutez les deux pots de sucre en poudre (mesurés avec le pot de yaourt vide) au yaourt dans le saladier.
- À l’aide d’un fouet manuel ou électrique, mélangez énergiquement le yaourt et le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
- Cassez les trois œufs un par un dans le mélange yaourt-sucre. Fouettez bien après chaque ajout pour vous assurer que l’œuf est parfaitement incorporé à la pâte.
- Versez ensuite le demi-pot d’huile végétale (mesuré avec le pot de yaourt) dans la préparation.
- Mélangez à nouveau jusqu’à ce que l’huile soit complètement intégrée et que la pâte soit lisse et brillante.
- Dans un autre récipient, tamisez ensemble les trois pots de farine (mesurés avec le pot de yaourt), le sachet de levure chimique, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel. Le tamisage permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine pour un gâteau plus léger.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, levure, vanille, sel) au mélange humide dans le grand saladier.
- Mélangez délicatement avec une spatule ou le fouet, juste assez pour que la farine soit incorporée. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour conserver tout son moelleux. Quelques petits grumeaux peuvent subsister, ce n’est pas grave.
- Assurez-vous qu’il n’y a pas de poches de farine sèche au fond du saladier ou sur les bords.
- Versez la pâte obtenue dans le moule à manqué que vous avez préparé.
- Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail pour bien répartir la pâte et faire remonter d’éventuelles bulles d’air.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon les fours, surveillez bien.
- Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau sec au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
- Si le gâteau dore trop rapidement sur le dessus avant d’être entièrement cuit à cœur, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer dans son moule pendant 5 à 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir légèrement et facilite le démoulage.
- Démoulez ensuite le gâteau délicatement sur une grille à pâtisserie.
- Laissez le gâteau refroidir complètement sur la grille avant de le couper et de le servir. Un gâteau chaud est plus fragile et moins agréable à découper.
- Servez nature, saupoudré d’un peu de sucre glace, ou accompagné d’une compote de fruits. Bon appétit !
