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Description
Succombez à la douceur réconfortante de notre riz au Lait Gourmand à la Vanille. Ce dessert classique est un véritable délice pour les papilles, avec sa texture incroyablement crémeuse et son parfum subtil de vanille. Une recette facile qui évoque l’enfance et les moments gourmands partagés.
Parfait pour une fin de repas légère ou une pause gourmande, ce riz au lait peut être dégusté tiède ou bien frais, selon vos préférences. N’hésitez pas à l’agrémenter d’un zeste d’agrumes, d’un filet de caramel ou de quelques fruits rouges pour une touche encore plus sophistiquée.
Préparer un riz au lait gourmand n’a jamais été aussi simple. Suivez notre guide pas à pas pour un résultat impeccable qui ravira tous les gourmands à coup sûr !
Ingrédients
- 150 g de riz rond
- 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé pour une version plus légère)
- 150 g de sucre en poudre (ajuster selon votre goût)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille de bonne qualité)
- 50 g de crème liquide entière (facultatif, pour une onctuosité maximale)
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Rincez le riz rond à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien. Cette étape permet d'enlever l'excès d'amidon et d'éviter que le riz ne colle trop.
- Dans une grande casserole à fond épais, versez le lait. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'aide d'un petit couteau. Ajoutez les graines et la gousse fendue dans le lait (ou l'extrait de vanille).
- Ajoutez le sucre et la pincée de sel au lait. Portez le tout à légère ébullition sur feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
- Dès que le lait frémit, ajoutez le riz rincé et égoutté. Réduisez le feu au minimum. Laissez cuire doucement pendant environ 40 à 50 minutes, en remuant très régulièrement (toutes les 5 minutes) pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole et pour assurer une cuisson homogène.
- Le riz est cuit lorsqu'il a absorbé la majeure partie du lait et qu'il est tendre. Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire. Le mélange doit rester crémeux, mais pas trop liquide.
- Retirez la gousse de vanille de la casserole. Si vous utilisez la crème liquide, incorporez-la et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes hors du feu.
- Servez le riz au lait tiède ou transférez-le dans des ramequins individuels et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de cannelle, ajouter un filet de caramel, des fruits frais ou des éclats de chocolat pour plus de gourmandise.
