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Description
Découvrez la recette incontournable du gâteau au yaourt, un classique de la pâtisserie française, rendu ultra-facile et moelleux grâce à la méthode ‘sans balance’. Utilisez simplement le pot de yaourt comme mesureur pour un résultat inratable. Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert simple et délicieux.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine de blé
- 3 œufs de calibre moyen
- 0.5 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Beurrez et farinez généreusement un moule à manqué d’environ 22-24 cm de diamètre. Réservez.
- Videz le pot de yaourt nature dans un grand saladier. Ne jetez surtout pas le pot, il vous servira de mesure pour tous les autres ingrédients.
- Ajoutez deux pots de sucre en poudre dans le saladier avec le yaourt.
- À l’aide d’un fouet, mélangez énergiquement le yaourt et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement blanchie.
- Cassez les trois œufs un par un dans le saladier, en mélangeant bien après chaque ajout pour les incorporer parfaitement à la préparation.
- Mesurez un demi-pot (environ 60-70 ml) d’huile végétale avec le pot de yaourt vide.
- Versez l’huile dans la préparation et mélangez à nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit bien émulsionné et lisse.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sachet de levure chimique et la pincée de sel pour bien répartir la levure.
- Mesurez trois pots de farine avec le pot de yaourt.
- Incorporez progressivement le mélange farine/levure/sel à la préparation liquide, en remuant doucement avec le fouet ou une spatule pour éviter la formation de grumeaux.
- Veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée ; mélangez juste assez pour qu’elle soit homogène.
- Ajoutez le sachet de sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) pour parfumer le gâteau. Mélangez une dernière fois très brièvement.
- Versez la pâte obtenue dans le moule que vous avez préparé.
- Lissez légèrement la surface de la pâte avec la spatule si nécessaire.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pour une durée de 30 à 35 minutes.
- Surveillez la cuisson : le gâteau doit dorer joliment et gonfler.
- Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans son moule pendant 10 à 15 minutes.
- Démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré, pour une touche finale.
- Dégustez ce gâteau au yaourt nature tel quel, ou accompagné d’une compote de fruits, de confiture ou d’une boule de glace.
