Gâteau renversé au Thermomix

Description

Découvrez comment réaliser un gâteau renversé moelleux et gourmand en toute simplicité grâce à votre Thermomix. Que vous soyez fan d’ananas caramélisés ou de pommes fondantes, cette recette s’adapte à vos envies pour un dessert qui fera sensation.

Le Thermomix simplifie grandement la préparation de la pâte, garantissant une texture homogène et aérienne. Le caramel fait maison, associé aux fruits de votre choix, crée une couche irrésistible qui se révélera une fois le gâteau démoulé.

Idéal pour un goûter, un dessert après un repas léger ou pour toute occasion spéciale, ce gâteau renversé est une valeur sûre, facile à faire et toujours appréciée. Suivez le guide étape par étape pour un résultat parfait à coup sûr !

Ingrédients

• Pour le caramel et les fruits :
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d'eau (facultatif, pour le caramel liquide)
• 50 g de beurre doux
• 1 boîte d'ananas en rondelles (environ 8-10 rondelles) égouttées ou 3-4 pommes coupées en tranches fines
• Pour la pâte à gâteau :
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d'extrait de vanille)
• 100 g de beurre doux, fondu
• 100 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 200 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Chemisez le fond d'un moule à manqué (environ 24 cm de diamètre) avec du papier cuisson. Beurre les bords du moule.
3. **Préparation du caramel :** Mettez le sucre et l'eau (si vous utilisez) dans le bol du Thermomix. Faites chauffer 5-7 minutes / 120°C / Vitesse 1, ou jusqu'à obtenir un caramel doré. Si vous préférez le caramel à sec, mettez uniquement le sucre et surveillez jusqu'à coloration (environ 4-6 minutes / 120°C / Vitesse 1).
4. Versez immédiatement le caramel au fond du moule préparé en inclinant le moule pour le répartir uniformément.
5. Disposez harmonieusement les rondelles d'ananas égouttées (ou les tranches de pommes) sur le caramel. Répartissez le beurre coupé en petits dés sur les fruits.
6. **Préparation de la pâte à gâteau :** Lavez et séchez le bol. Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 minutes / 70°C / Vitesse 1.
7. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille), les œufs et le lait dans le bol. Mélangez 30 secondes / Vitesse 4.
8. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 20 secondes / Vitesse 3. Racler les parois du bol et mélangez à nouveau 10 secondes / Vitesse 3, si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
9. Versez délicatement la pâte à gâteau sur les fruits et le caramel dans le moule.
10. Enfournez pour 35 à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort sèche.
11. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 5 minutes dans le moule. Placez un plat de service sur le moule et retournez le gâteau d'un coup sec. Retirez délicatement le moule et le papier cuisson. Si des morceaux de caramel ou de fruits restent collés au moule, grattez-les et replacez-les sur le gâteau.
12. Servez tiède ou froid. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2-3 jours.