Description
Préparez un granola maison délicieux, croustillant et bien meilleur que celui du commerce ! Cette recette est incroyablement facile et rapide à réaliser, parfaite pour des petits-déjeuners sains et gourmands.
L’avantage du granola maison est que vous pouvez le personnaliser à l’infini selon vos goûts : choisissez vos noix, graines et fruits secs préférés. C’est une excellente façon de commencer la journée avec de bonnes fibres et des ingrédients de qualité.
Ingrédients
- 250g de flocons d'avoine gros
- 100g de mélange de noix (amandes, noix de pécan, noisettes), grossièrement hachées
- 50g de mélange de graines (courge, tournesol, sésame)
- 120ml de sirop d'érable ou de miel
- 80ml d'huile de coco fondue ou autre huile végétale neutre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 100g de fruits secs au choix (raisins, cranberries, abricots secs en dés), à ajouter après cuisson
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 5-6). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines, la cannelle et le sel.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides : le sirop d'érable (ou miel), l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec une spatule pour que tous les flocons d'avoine et les noix soient uniformément enrobés.
- Étalez le mélange en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Ne tassez pas trop pour permettre une cuisson homogène.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. À mi-cuisson (après environ 15 minutes), sortez la plaque et remuez le granola pour qu'il dore de manière uniforme.
- Le granola est prêt lorsqu'il est bien doré et que votre cuisine embaume. Sortez-le du four et laissez-le refroidir COMPLÈTEMENT sur la plaque sans y toucher. C'est l'étape cruciale pour qu'il devienne bien croustillant.
- Une fois le granola totalement refroidi, cassez-le en pépites de la taille souhaitée. Incorporez les fruits secs de votre choix.
- Conservez votre granola maison dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu'à 3 semaines.