Granola Maison Croustillant

Description

Préparez un granola maison délicieux, croustillant et bien meilleur que celui du commerce ! Cette recette est incroyablement facile et rapide à réaliser, parfaite pour des petits-déjeuners sains et gourmands.

L’avantage du granola maison est que vous pouvez le personnaliser à l’infini selon vos goûts : choisissez vos noix, graines et fruits secs préférés. C’est une excellente façon de commencer la journée avec de bonnes fibres et des ingrédients de qualité.

Ingrédients

• 250g de flocons d'avoine gros
• 100g de mélange de noix (amandes, noix de pécan, noisettes), grossièrement hachées
• 50g de mélange de graines (courge, tournesol, sésame)
• 120ml de sirop d'érable ou de miel
• 80ml d'huile de coco fondue ou autre huile végétale neutre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel fin
• 100g de fruits secs au choix (raisins, cranberries, abricots secs en dés), à ajouter après cuisson

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 5-6). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines, la cannelle et le sel.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides : le sirop d'érable (ou miel), l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec une spatule pour que tous les flocons d'avoine et les noix soient uniformément enrobés.
5. Étalez le mélange en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Ne tassez pas trop pour permettre une cuisson homogène.
6. Enfournez pour 25 à 30 minutes. À mi-cuisson (après environ 15 minutes), sortez la plaque et remuez le granola pour qu'il dore de manière uniforme.
7. Le granola est prêt lorsqu'il est bien doré et que votre cuisine embaume. Sortez-le du four et laissez-le refroidir COMPLÈTEMENT sur la plaque sans y toucher. C'est l'étape cruciale pour qu'il devienne bien croustillant.
8. Une fois le granola totalement refroidi, cassez-le en pépites de la taille souhaitée. Incorporez les fruits secs de votre choix.
9. Conservez votre granola maison dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu'à 3 semaines.