La pâte sucrée

Ingrédients :

250g de farine T45
140g de beurre
75g de sucre glace
25g de poudre d’amande
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
Parfum

le zeste d’un demi cition ou ¼ de gousse de vanille
Préparation :
Mélanger le beurre pommade et le sucre
Ajouter le parfum, mélanger
Ajouter l’oeuf, mélanger
Mélanger la poudre d’amande, le sel, la farine, les ajouter
Pétrir pour forme une boule de pâte
Fraiser la pâte plusieurs fois (l’étaler avec la paume de la main)
Couvrir la pâte avec un linge humide ou du film alimentaire
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2h