Ingrédients tarte et meringue :
2 oeufs
120g de sucre
75g de beurre
2 citrons
2 blancs d’oeufs
100g de sucre glace
Préparation de la pâte :
Faire une cuisson à blanc: 10 min à 170°C
Préparation de la crème :
Battre les oeufs entiers avec le sucre
Ajouter le beurre fondu
Ajouter le zeste d’un citron
Ajouter le jus des 2 citrons
Disposer la pâte dans le moule
Verser le mélange dedans
Cuisson de la tarte :
30 min à 170°C
recette de la meringue :
Battre les blancs d’oeufs en neige
Sucrer les blancs avec le sucre glace
Etaler les blancs sur la tarte
Faire des flamèches au doigt et à la fourchette
Cuisson de la meringue :
8 min à 180°C
Les flamèches doivent être colorées, la meringue très légèrement croustillante