Mousse au chocolat
Pour 6 à 8 pots
240 g de chocolat à au moins 60% de cacao
4 œufs à température ambiante (les miens sortaient du réfrigérateur, ça a marché…)
1 sachet de sucre vanillé
40 100 g de sucre
120 g de Philadelphia
240 ml d’eau bouillante
Dans un blender, mettez le Philadelphia, le chocolat (en pistoles ou haché grossièrement au couteau), les œufs, et le sucre.
Mixez à vitesse maximale pendant 1 minute.
Tout en continuant de mixer, ôter le capuchon du couvercle et versez, en petit filet régulier, l’eau bouillante.
Continuez ensuite de mixer pendant 2 à 3 minutes, toujours à vitesse maximale.
Versez dans des coupes ou ramequins.
Laissez refroidir, filmez puis entreposez au réfrigérateur 3 ou 4 h au minimum.