Muesli Maison Sans Gluten

Description

Préparer votre propre muesli sans gluten à la maison est incroyablement simple, rapide et bien plus sain que les versions du commerce. Cette recette facile vous permettra de contrôler tous les ingrédients, d’éviter les sucres raffinés et les additifs, et d’adapter le muesli parfaitement à vos goûts et à vos besoins alimentaires.

Ce muesli croustillant et savoureux est parfait pour démarrer la journée avec énergie. Il est riche en fibres, en bonnes graisses et en protéines, grâce à un mélange équilibré de flocons d’avoine certifiés sans gluten, de fruits à coque, de graines et de fruits secs.

Servez-le avec du lait (végétal ou non), du yaourt, des fruits frais, ou saupoudrez-le sur un smoothie bowl. C’est une option de petit-déjeuner ou de collation délicieuse et nutritive que toute la famille appréciera.

Ingrédients

• 300 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten
• 100 g de mélange de fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou), concassés grossièrement
• 50 g de graines (tournesol, courge, lin, chia), mélange au choix
• 50 g de noix de coco râpée (facultatif)
• 60 ml d'huile de coco fondue
• 80 ml de sirop d'érable ou de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de fruits secs (raisins secs, cranberries, abricots secs coupés en dés), à ajouter après cuisson

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les fruits à coque concassés, les graines et la noix de coco râpée (si utilisée).
3. Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites fondre l'huile de coco. Ajoutez le sirop d'érable (ou miel), l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients liquides.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs dans le grand saladier. Mélangez soigneusement avec une spatule ou vos mains propres jusqu'à ce que tous les flocons et les noix soient uniformément enrobés.
5. Étalez le mélange de muesli en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
6. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson (après environ 10-12 minutes) pour assurer une cuisson et un dorage uniformes. Le muesli doit être légèrement doré et croustillant.
7. Sortez le muesli du four et laissez-le refroidir complètement sur la plaque. Il deviendra encore plus croustillant en refroidissant. Ne le remuez pas pendant qu'il refroidit pour favoriser la formation de grappes.
8. Une fois le muesli complètement froid, ajoutez les fruits secs de votre choix et mélangez.
9. Conservez le muesli maison dans un bocal hermétique ou un contenant fermé à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.