Naan au Fromage

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Description



 

DĂ©couvrez la recette authentique et inratable des naans au fromage, ces dĂ©licieux pains indiens plats, garnis d’un cĹ“ur fondant de fromage. Parfaits pour accompagner un curry, un dhal, ou simplement Ă  dĂ©guster seuls Ă  l’apĂ©ritif, ils sont incroyablement moelleux et savoureux.

Cette recette facile et rapide vous guidera pas Ă  pas pour rĂ©aliser des naans maison bien meilleurs que ceux du commerce. Plus besoin d’un four tandoor, une simple poĂŞle chaude suffit pour obtenir ce rĂ©sultat gourmand et lĂ©gèrement dorĂ©. PrĂ©parez-vous Ă  impressionner vos convives !



 

Ingrédients

  • {"group":"Pour la pu00e2te","items":["300g de farine de blu00e9 T45 ou T55","1 yaourt nature (environ 125g)","1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de sucre en poudre","1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de sel fin","1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de levure chimique","2 cuillu00e8res u00e0 soupe d'huile vu00e9gu00e9tale (tournesol ou colza)","60 ml d'eau tiu00e8de"]}
  • {"group":"Pour la garniture et la finition","items":["8 portions de fromage type Vache qui ritu00ae (ou 150g de fromage ru00e2pu00e9 comme de la mozzarella ou de l'emmental)","30g de beurre fondu","Quelques brins de coriandre ou de persil frais hachu00e9s (facultatif)"]}

Étapes de préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Creusez un puits au centre et ajoutez le yaourt, l'huile végétale et l'eau tiède. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule, puis pétrissez la pâte à la main pendant 5 à 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
  3. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans le saladier, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 1 heure).
  4. Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 ou 8 pâtons de taille égale. Formez des boules.
  5. Prenez une boule de pâte, aplatissez-la légèrement avec la paume de votre main. Placez une portion de Vache qui rit® au centre (ou une cuillère de fromage râpé). Repliez les bords de la pâte sur le fromage pour bien l'enfermer et formez à nouveau une boule bien soudée.
  6. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez délicatement chaque boule farcie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former une galette ovale ou ronde d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Procédez ainsi pour toutes les boules.
  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, déposez un naan et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes. Des bulles vont se former à la surface.
  8. Retournez le naan et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré avec quelques taches brunes.
  9. Une fois cuit, retirez le naan de la poêle et badigeonnez-le immédiatement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de coriandre ou de persil haché si vous le souhaitez. Servez chaud.